Сотворен новый продукт для борьбы с излишним весом

04 Сентябрь 2013

Исследователи сделали особенный ингредиент, который можно добавлять в йогурты либо напитки для борьбы с излишним весом, так как он пробуждает чувство насыщения.

В базе лежит метилцеллюлоза, которая представляет собой белоснежный порошок. Он растворяется в прохладной воде, а при нагревании преобразуется в гель, наподобие желатина. Его уже издавна употребляют в качестве загустителя в пищевой индустрии.

Оказалось, что этот ингредиент делает чувство сытости у человека, который испил даже маленькое количество воды. Ученые увидели, что после его потребления люди желали есть наименее калорийную еду и в наименьшем количестве. 

Был сотворен новый вариант метилцеллюлозы, который окрестили SATISFIT-LTG. Клинические исследования проявили отличные результаты. Те, кто воспринимали это вещество, чувствовали отсутствие чувства голода, при этом чувство сытости действовало два часа. Позже людям разрешали все есть, что они захочут, но они съедали намного меньше, чем ранее.  Потребление калорий сократилось на 13%.

Те варианты метилцеллюлозы, которые употребляют в пищевой индустрии,  не дают такового насыщения. А новенькая разработка греется в желудке и преобразуется в гель, что позволяет ей  надолго задерживаться в кишечном тракте. Сейчас вещество SATISFIT-LTG задумываются добавлять в йогурты и смузи.