Южноамериканские исследователи не увидели большой различия меж органическими продуктами и обыкновенными

01 Июль 2013

Ученые из Стэнфордского института развенчали миф о том, что органические продукты, которые выращивают в экологических критериях, более полезны, чем обыденные. К такому выводу они пришли после исследования 200 отчетов о полезности органических и обыденных товаров. Они не отыскали особенной различия в их питательной ценности, не считая того, что органические продукты содержали на 30% меньше пестицидов.

В отчетах ассоциировали питательные характеристики, уровень бактериального и грибкового загрязнения, количество пестицидов, которые содержались во фруктах, овощах, злаковых культурах, также в мясе, молоке и яичках. Оказалось, что и фрукты, и овощи содержали  одинаковое число  витаминов, а молоко – жиров. Ранее же сторонники органических товаров убеждали, что в органическом молоке было больше омега-3-жирных кислот. Но высочайший уровень омега-3 зависел не от критерий выпаса скотины, а от времени года.

Не считая того, органические продукты содержали много азота, но это можно разъяснить применением удобрений и степенью зрелости. Но навряд ли этот показатель будет очень полезен здоровью. 

Покупатели стараются выбирать органические продукты, но в реальности особенной различия меж ними и обыкновенными нет в плане питательной ценности, заявил доктор Алан Дангур из английской Школы гигиены и тропической медицины.

Так что утверждение, что органические продукты полезнее обыденных, не соответствует реальности. Большой различия меж органическими и обыкновенными пищевыми продуктами по сути нет, убеждают исследователи.