Рынок коммерческих помещений под заведения общепита

27 Апрель 2014

Операторы общепита сейчас являются более активными игроками на рынке коммерческой недвижимости Петербурга. Сейчас главные арендаторы в этом секторе это семейные рестораны средней ценовой категории, кофейни и фаст-фуды малого формата, отмечают специалисты АРИН.

  «Среди требований, которые арендаторы предъявляют к объектам, не плохое месторасположение, наличие мощностей и соответствующим образом оформленные документы для получения лицензирования на объекте», - ведает Ольга Фахрутдинова, заместитель директора департамента коммерческой недвижимости АРИН.

  Главные различия в требованиях к помещениям в метраже и технических свойствах. Рестораны предпочитают объекты площадью 200-500 кв. м в спальных районах либо центральной части городка, кофейни нередко обожают арендовать площадки 100-200 кв. м в локациях с высочайшим пешеходным трафиком. Фаст-фуды малого формата предпочитают мелкие объекты – 50-150 кв. м. 

  Ольга Фахрутдинова   говорит, что кофейни желают витринные окна, рестораны обожают террасы - отменная локация необходима  для фуррора проекта, вместе с увлекательной концепцией. «Например, за последний год в Санкт-Петербурге пользуются фуррором рестораны с панорамным видом. Рестораторы готовы биться за такие места, - отмечает Фахрутдинова.  - К огорчению, в центре городка большая часть построек являются монументами архитектуры и не позволяют реализовывать подобные проекты. При реконструкции инвесторы сталкиваются с большими проблемами».

  Средние ставки для кофеен составляют  2500 - 8 000 руб. за кв. м за месяц, для фаст-фуда  - около 2500 -6000 руб., для семейных ресторанов – порядка 1200-3000 руб.

  Рынок интенсивно развивается, возникают достойные внимания проекты. К примеру,  один из операторов общепита в последние полгода задал высочайший темп  развития в данном секторе, открывая рестораны различного формата. В итоге компания столкнулась с неувязкой подбора персонала и организовала собственный обучающий центр, арендовав для этого торговый комплекс.

  «В Санкт-Петербург, по примеру Москвы, придут ночные клубы и рестораны зарубежных и русских знаменитостей, - предсказывает Ольга Фахрутдинова. -  Сегодня у нас уже есть заявки на поиск помещения для таких объектов».  Можно ждать и роста в секторе фаст-фуда из-за выхода новых сетей, которые могут занять определенную долю рынка резвого питания.