Испанские ученые предложили овощи и фрукты перерабатывать в порошок, сохраняя полезные вещества

17 Ноябрь 2013

Испанские ученые из Политехнического института Валенсии выдумали увлекательный метод сухой заморозки товаров, при котором они преобразуются в порошок, но сохраняют все свои полезные характеристики.

Приобретенный порошок можно добавлять в молоко и воду, либо же посыпать им какие-то другие продукты питания. Специалисты позитивно восприняли эту разработку, сейчас можно более точно рассчитывать суточную норму овощей и фруктов согласно советам ВОЗ.

Ученые с легкостью превратили в порошок грейпфрут, киви и клубнику. Таковой выбор фруктов они растолковали высочайшим содержанием в их воды, из-за чего они очень стремительно начинают портиться. К тому же, грейпфрут сильно мало потребляют, так как его мякоть горькая, но это очень нужный в питательном и многофункциональном плане фрукт.

Многие продукты потребляют не достаточно в силу их сезонности. Новый же метод сохраняет все важнейшие соединения товаров, в том числе и антиоксиданты.

Из 100 граммов свежайшего грейпфрута в конечном итоге выходит 10-15 граммов пылеобразного грейпфрута. Если к нему добавить 85 мл воды, то получится сок, равноценный половине грейпфрута.