В США многие торговцы рыбы заменяли дорогие сорта дешевенькими

18 Ноябрь 2013

Некоммерческая природоохранная организация Oceana в США заявила, что нерадивые торговцы рыбы нередко заменяют дорогие сорта  более дешевенькими. Толика «подделок» занимает практически третья часть всего рынка.

Свое исследование специалисты проводили в период с 2010 по 2012 годы, исследовав за этот период времени ДНК 1215 образцов рыбы. Изучалась продукция как больших ритейлеров, так и заведений общепита.

В докладе говорится, что в США сложнее всего приобрести рыбу красноватый берекс (Lutjanus campechanus). Из 120 образцов только 7 были реальными. Нередко подделывают  морскую треску и тунца. Под видом дорогой рыбы покупателю предлагаются дешевенькую рыбу, выращенную в искусственных критериях.

Больше всего таких нарушений зафиксировали в Калифорнии (59%), а вообщем по стране 44% продавцов розницы накалывают покупателей. В большинстве случаев такие нарушения допускают торговцы суши, там нарушения добиваются 74%.

Напомним, что в Европе на данный момент дискуссируют скандал, связанный с продажей конины под видом говядины. Конину отыскали в полуфабрикатах многих больших производителей.